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Svizzera: "L'aragosta è sensibile, vietato metterla viva in acqua bollente"

Svizzera:

Basta crudeltà sulle aragoste. In Svizzera il governo ha deciso di mettere fine alla pratica di immergere il pregiato crostaceo ancora vivo nell'acqua bollente per cuocerlo e ha ordinato che l'aragosta sia prima stordita.

A partire dal prossimo 1 marzo in Svizzera non sarà più possibile calare le aragoste vive nel'acqua che bolle, una pratica culinaria molto in uso soprattutto nei ristoranti.

Gettare nell'acqua bollente gli astici vivi sarà vietato in Svizzera. I difensori dei diritti degli animali e gli scienziati ritengono che le aragoste e gli altri crostacei possano sentire dolore, come specifica anche la nuova legge per cui, "secondo le attuali conoscenze, questi crostacei solitari hanno un sistema nervoso complesso e sono sensibili al dolore". L'iniziativa rientra nella revisione delle leggi sul benessere degli animali: secondo quanto riporta la tv pubblica RTS, le aragoste dovranno essere stordite solo con scosse elettriche o uccise tramite la "distruzione meccanica del cervello".

Intanto, nella Confederazione sarà vietato anche il trasporto e il mantenimento su giaccio o in acqua ghiacciata dei crostacei, che andrà effettuarlo soltanto "nel loro ambiente naturale".

Tornando alle aragoste (e a tuttii crostacei), le nuove regole - che entreranno in vigore dal primo marzo - prevedono che dovranno essere trasportate in contenitori pieni di acqua salata e non più nel ghiaccio tritato.

La relatrice della legge, la deputata Maya Graff del Partito Ecologista, ha ricordato un recente studio dell'Associazione svizzera dei veterinari cantonali sulla pesca, il trasporto, la detenzione e l'uccisione di aragoste per il consumo. In Italia già alcuni mesi fa la Cassazione si è espressa contro la conservazione del ghiaccio dei crostacei vivi comprese le aragoste, ma ha giudicato ammissibile la cottura da vivi perché considerata una consuetudine sociale.

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